管家說古 一 嘉義文化創意園區
嘉義文化創意產業園區，
為台灣運用舊酒廠改造的五個文創園區中，
歷史最悠久、製酒機具保存最完整的，
素有「白酒故鄉」之稱。
為什麼稱為白酒的故鄉呢？
據說嘉義酒廠是臺灣最早生產高粱酒的酒廠，
而知名的金門高粱，
是金門酒廠吸收了嘉義酒廠的技術後，
加以發展而成的喔！
加以發展而成的喔！
嘉義酒廠創建於1916年（大正5年），
前身是「大正製酒株式會社嘉義工場」，
廠房大部分為木造建築，當時建地為2945坪。
第二次世界大戰時，日本人為逃避美軍空襲，
於阿里山二萬坪建了分場。
二次世界大戰後，由台灣省專賣局接收，
嘉義工場改也為「臺灣省專賣局嘉義分局嘉義酒工廠」，
並開始積極修護毀於空襲的部分，
1949年因二萬坪分場因規模甚小，且運輸困難予以撤銷。
※包裝工廠(現為我的夢想店)內部，特殊桁架屋頂型式使內部通風流暢，因生產線工作需求，柱與柱之間跨距大，以便利置放機械與工作人員活動，廠房大量開窗方便通風與採光。
之後嘉義酒廠繼續發展，
廠地由戰後初期的3.7334公頃，
在1966年至1983年間陸續接收、增購廠地至3.985公頃，
並不斷更新或增加製酒設備。
※再製酒第二工廠，興建於1930年
1967年因高粱酒品質改良，
需求增加而進行擴廠，拆除舊有木造建築28棟，
新建鋼筋混凝土及加強磚造廠房計有行政大樓、
高粱酒第一、二工作場、高粱及小麥散裝倉庫、原料倉庫、成品倉庫等，
動支經費新台幣一億七百萬元。
擴廠時未被拆除的日治時期建物，
被登記為歷史建築，
被登記為歷史建築，
有1924年建的中間試驗工廠（原始名稱是酒精倉庫），
1930年的鍋爐室、材料五金倉庫、製麴工廠、再製酒第二工作廠，
1934年的機械修理與木工廠，
與1937年的包裝工廠等7座建築。
與1937年的包裝工廠等7座建築。
※建於1930年的鍋爐室內部，提供了整個酒廠的動力來源
後來嘉義酒廠將生產線移到民雄工業區，
第一期新建紹興酒工廠，第二期遷建高粱酒工廠，
而舊廠則在1999年2月25日結束長達83年的營運，
現為中華民國文化部所屬之嘉義文化創意產業園區。
文創園區也特意保留了洗瓶機、儲酒桶、酒瓶輸送帶、煙囪、
高粱米儲存槽等諸多舊機具和設施，以供來客憑想歷史。
※日本製包裝機，現放在我的夢想店(原包裝工廠)中。
※同是包裝機，他的夥伴在外風吹日曬雨淋，但生鏽後的機器別有一番風味呢！
原高達五十三公尺的鍋爐煙囪更是嘉義市早期的地標之一！
但在921大地震中斷裂，現只剩18.4公尺。
當年的煙囪對外地遊子來說，是｢嘉｣的象徵，
只要看到煙囪就表示嘉義到了！
當年的煙囪對外地遊子來說，是｢嘉｣的象徵，
只要看到煙囪就表示嘉義到了！
文獻出處：
1.維基百科(西元2019年11月19日)。原嘉義酒廠。2020年3月28日，取自 https://zh.wikipedia.org/wiki/%E5%8E%9F%E5%98%89%E7%BE%A9%E9%85%92%E5%BB%A0
2.嘉義文化創意產業園區(無日期)。關於園區。2020年3月28日，取自 www.g9park.com
3.台灣菸酒股份有限公司嘉義酒廠(西元2014年7月18日)。關於我們。2020年3月28日，取自https://event.ttl.com.tw/cy/about/01main.aspx?cateid=96
4.陳世岸(民2009年9月9號)。原嘉義酒廠(含鍋爐室、再製酒及包裝工廠、材料五金倉庫、儲酒室、再製酒及製麴工廠、機器修理及木工場、中間試驗場等7處)。2020年3月28日，取自http://nrch.culture.tw/twpedia.aspx?id=8625
