來嘉吃美食-沱江小館
小管家從小到大最喜歡吃麵食，
不管是細麵、粗麵、乾麵、湯麵...我都非常~~喜歡!
所以來拜訪了在嘉義知名度滿大的沱江小館
讀高中的時候，同學都會約去吃沱江
由於小管家學生時代沒有零用錢，所以沒能加入同學的行列，
但在最近 ! 有了可以圓夢的機會! 可以大吃!!
小菜對台灣人非常重要，可以開胃又可以解膩亦轉換口味
所以嚐試了幾種小菜：
涼拌豬肝
豬肝給人的印象是乾乾硬硬的，所以其實我也不太愛吃
但沱江的涼拌豬肝好粉好嫩內，而且非常入味，沙茶的
香氣竄到口鼻中，好吃!
台式泡菜
簡單的泡菜是解膩的好幫手，酸酸甜甜又脆脆，
如果吃肉容易膩的朋友，推薦點泡菜喔。
滷豆干
好的麵館一定有好的滷豆干，吃起來入味有彈
性，水分也滿多的，但是不屬於有嚼勁的豆干喔。
嚐過小菜之後，也該吃吃重頭戲的麵
台灣在國際上其中一個關鍵字就是"牛肉麵"，
所以需要來吃吃牛肉麵囉!
牛肉麵
湯喝起來有淡淡的中藥味，順順的味道，肉吃
起來有嚼勁，除了肉之外還有牛筋! 麵條多又粗
吃完這碗也滿飽的。
肉絲乾麵
麵裡面的醬就是萬年不拜的最佳組合-醬油與豬油~
這兩醬加在一起，香氣十足，分量又多.....加上
肉絲，好吃阿~~(又好飽....)
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小籠包
另一個另小管家欣喜的食物，我非常喜歡吃小
籠包或是湯包，只要看到白白胖胖的外表就很
開心~ 餡與皮之間的空隙很少，表示餡很飽滿
沱江的小籠包的內餡已調味過，香氣與鹹度夠
不用沾醬也很好吃，不過可以加一點薑絲，會
比較爽口喔!
酸辣湯
他們家的酸辣湯屬於偏順口型的酸辣湯，不會
太酸也不會太辣，十分好入口，不過小管家喜
歡用很酸又很辣的酸辣湯來整整自己的舌頭，
剛好沱江也提供自製辣油與醋，所以可以自行
調整味道喔!
餛飩湯
這裡的餛飩非~常~大顆!四顆餛飩就塞滿湯碗
咬了一口餛飩，發現餛飩的構造是一層一層的
是比較少見的餛飩，皮比較軟爛，好入口~
如果喜歡重口味的，建議可以沾醬。
好啦!寫到這裡，使我想起當天飽到頭蓋骨的感覺~
應該會有人想說天阿小管家是豬嗎，一個人吃那麼多!
告訴你! 當然有人幫忙一起吃啦!小管家還是小姑獨處，
勢必是要控制一下，Anyway~沱江分量都滿大的，所
以以一個主食搭配一碗湯為標準，才不會吃太飽喔~
對了對了，跟老闆娘聊過，所以麵食的東西都是跟朴子
的一間製麵廠叫貨，是無添加防腐劑的安全廠商~
只要放在冰箱1.2天，就會酸掉，所以可以請大家放心麵
的來源!
老闆娘的推薦是肉絲乾麵搭配餛飩湯 or 小籠包搭配酸辣湯喔!
吃起來是最好吃的!
By 小管家 JIM
